Studio St.Germain – Gusali upang ibalik

Quote mula sa: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant

Bakit Ang Sewickley Tavern ang Unang RESET Restaurant sa Mundo?

Disyembre 20, 2019

Tulad ng maaaring nakita mo sa mga kamakailang artikulo mula sa Sewickley Herald at NEXT Pittsburgh, ang bagong Sewickley Tavern ay inaasahang maging unang restaurant sa mundo na nakamit ang internasyonal na pamantayan ng kalidad ng hangin sa RESET.Ito rin ang magiging unang restaurant na ituloy ang parehong RESET certifications na inaalok: Commercial Interiors at Core & Shell.

Kapag bumukas ang restaurant, susukatin ng isang malawak na hanay ng mga sensor at monitor ang mga salik ng kaginhawaan at kagalingan sa panloob na kapaligiran ng gusali, mula sa antas ng decibel ng ingay sa paligid hanggang sa dami ng carbon dioxide, particulate matter, volatile organic compound, temperatura, at kamag-anak ng hangin. kahalumigmigan.I-stream ang impormasyong ito sa cloud at ipapakita sa mga pinagsama-samang dashboard na nagtatasa ng mga kondisyon sa real time, na nagbibigay-daan sa mga may-ari na gumawa ng mga pagsasaayos kung kinakailangan.Ang mga sopistikadong air filtration at ventilation system ay gagana nang magkakasuwato upang ma-optimize ang kapaligiran para sa kalusugan at kaginhawahan ng mga kawani at kainan.

Isa itong pangunahing halimbawa kung paano tayo binibigyang-daan ngayon ng pagbuo ng agham at teknolohiya na lumikha ng mga gusali na, sa unang pagkakataon, ay maaaring aktibong mapabuti ang ating kalusugan at mapababa ang ating mga panganib.

Ang aming utos mula sa kliyente na pupunta sa muling pagdidisenyo ay isaalang-alang ang pagpapanatili sa pagsasaayos ng makasaysayang gusali.Ang lumabas sa proseso ay isang ultra-high-performance renovation na nakaposisyon upang makamit ang isang prestihiyosong pagkilala sa unang mundo.

Kaya bakit ang Sewickley Tavern ang unang restaurant sa mundo na gumawa nito?

Magandang tanong.Ito ang madalas na tinatanong sa akin ng media at ng mga miyembro ng aming komunidad.

Upang masagot ito, kapaki-pakinabang na sagutin muna ang kabaligtaran na tanong, bakit hindi ito ginagawa sa lahat ng dako?Mayroong ilang makabuluhang dahilan para doon.Narito kung paano ko nakikita ang pagbagsak nila:

1. Ang pamantayan ng RESET ay bago, at ito ay lubos na teknikal.

Ang pamantayang ito ay isa sa mga unang tumingin sa kabuuan sa koneksyon sa pagitan ng mga gusali at kalusugan.Gaya ng inilarawan sa website ng RESET, ang programa ng sertipikasyon ay inilunsad noong 2013 at “nakatuon sa kalusugan ng mga tao at kanilang kapaligiran.Ito ang unang pamantayan sa mundo na batay sa sensor, pagsubaybay sa pagganap at pagbuo ng malusog na analytics ng gusali sa real-time.Ang sertipikasyon ay iginagawad kapag ang mga resulta ng sinusukat na IAQ ay nakakatugon o lumampas sa mga internasyonal na pamantayan para sa kalusugan."

Bottom line: Ang RESET ay isang nangunguna sa mga inobasyon na hinimok ng teknolohiya para sa napapanatiling gusali.

2. Ang napapanatiling gusali ay isang nakakalito na morass ng mga buzzword, acronym at mga programa.

LEED, berdeng gusali, matalinong gusali...buzzwords masagana!Maraming tao ang nakarinig tungkol sa ilan sa kanila.Ngunit kakaunti ang nakakaunawa sa buong hanay ng mga diskarte na umiiral, kung paano sila naiiba, at kung bakit mahalaga ang mga pagkakaiba.Ang disenyo ng gusali at industriya ng konstruksiyon ay hindi nakagawa ng magandang trabaho sa pakikipag-ugnayan sa mga may-ari at sa mas malawak na merkado sa pangkalahatan kung paano sukatin ang mga kaukulang halaga at ROI.Ang resulta ay mababaw na kamalayan, sa pinakamahusay, o polarizing prejudice, sa pinakamasama.

Bottom line: Nabigo ang mga propesyonal sa gusali na mag-alok ng kalinawan sa isang maze ng mga nakalilitong opsyon.

3. Hanggang ngayon, nakatuon ang mga restaurant sa bahagi ng pagkain ng sustainability.

Ang maagang interes sa pagpapanatili sa mga may-ari ng restaurant at chef ay nakatuon, naiintindihan, sa pagkain.Gayundin, hindi lahat ng restaurant ay nagmamay-ari ng mga gusali kung saan sila nagpapatakbo, kaya maaaring hindi nila makita ang mga pagsasaayos bilang isang opsyon.Maaaring hindi alam ng mga nagmamay-ari ng kanilang mga gusali kung paano makakadagdag ang mataas na pagganap ng gusali o mga pagsasaayos sa kanilang higit na layunin sa pagpapanatili.Kaya't habang ang mga restawran ay nasa unahan ng napapanatiling kilusan ng pagkain, karamihan ay hindi pa kasali sa malusog na kilusan ng gusali.Dahil nakatuon ang Studio St.Germain sa paggamit ng mga gusaling may mataas na pagganap upang pahusayin ang kalusugan at kagalingan sa komunidad, iminumungkahi namin na ang mga malulusog na gusali ang susunod na lohikal na hakbang para sa mga restaurant na nakatuon sa pagpapanatili.

Bottom line: Natututo lang ang mga restaurant na may sustainability-minded tungkol sa mga malulusog na gusali.

4. Ipinapalagay ng maraming tao na ang napapanatiling gusali ay mahal at hindi matamo.

Hindi gaanong naiintindihan ang napapanatiling gusali.Ang "mataas na pagganap na gusali" ay halos hindi naririnig.Ang “Ultra-high performance building” ay ang domain ng pagbuo ng mga science nerds (Ako iyon).Karamihan sa mga propesyonal sa disenyo ng gusali at konstruksiyon ay hindi pa alam kung ano ang mga pinakabagong inobasyon.Hanggang ngayon, mahina ang kaso ng negosyo para sa pamumuhunan sa mga opsyon sa napapanatiling gusali, kahit na dumarami ang ebidensya na ang mga pamumuhunan sa pagpapanatili ay nag-aalok ng masusukat na halaga.Dahil ito ay itinuturing na bago at mahal, ang pagpapanatili ay maaaring iwaksi bilang "masarap magkaroon" ngunit hindi praktikal at hindi makatotohanan.

Bottom line: Ang mga may-ari ay nababaliw dahil sa nakikitang pagiging kumplikado at gastos.

Konklusyon

Bilang isang arkitekto na nakatuon sa pagbabago ng paraan ng pag-iisip ng mga tao tungkol sa disenyo ng gusali, nagsusumikap ako araw-araw upang bigyan ang aking mga kliyente ng mga opsyon sa pagpapanatili ng accessible.Binuo ko ang High Performance Program upang matugunan ang mga may-ari kung nasaan sila sa mga tuntunin ng kanilang kaalaman at layunin sa pagpapanatili, at upang itugma sila sa makapangyarihan at cost-effective na mga opsyon na kaya nilang bilhin.Nakakatulong ito na gawing nauunawaan ng parehong mga kliyente at kontratista ang mga mataas na teknikal na programa.

Sa ngayon, mayroon tayong kaalaman at kapangyarihan na malampasan ang mga hadlang ng teknikal na kumplikado, kalituhan, at kamangmangan.Salamat sa mga bagong pinagsama-samang pamantayan tulad ng RESET, maaari nating gawing abot-kaya ang mga solusyong batay sa teknolohiya kahit para sa maliliit na negosyo, at magsimulang mangolekta ng komprehensibong data na maaaring magtatag ng mga baseline sa industriya.At sa mga groundbreaking na platform upang ihambing ang mga modelo ng negosyo sa aktwal na data, ang mga sukatan ay humihimok na ngayon ng mga tunay na pagsusuri sa ROI, na nagpapakita nang walang anumang pagdududa na ang pamumuhunan sa napapanatiling gusali ay nagbabayad.

Sa Sewickley Tavern, ang tamang-lugar-tamang-oras na kumbinasyon ng mga kliyenteng may pag-iisip sa pagpapanatili at High Performance Program ng studio ay ginawang simple ang mga desisyon sa teknolohiya;kaya naman ito ang unang RESET restaurant sa mundo.Sa pagbubukas nito, ipinapakita namin sa mundo kung gaano ka-abot-kayang ang isang gusali ng restaurant na mahusay ang performance.

Sa wakas, bakit nangyari ang lahat ng ito dito sa Pittsburgh?Nangyari ito dito para sa parehong dahilan kung bakit nangyayari ang positibong pagbabago kahit saan: isang maliit na grupo ng mga nakatuong indibidwal na may iisang layunin ang nagpasya na kumilos.Sa mahabang kasaysayan ng inobasyon, kasalukuyang kadalubhasaan sa teknolohiya, at industriyal na pamana at kasamang mga isyu sa kalidad ng hangin, ang Pittsburgh talaga ang pinaka natural na lugar sa mundo para dito muna.